료칸 식사 가이세키 메뉴 보는 법 정리

료칸 처음 가는 후배가 가이세키 코스가 너무 길어서 뭐가 뭔지 모르겠다고 물어보길래 정리해 둡니다

저도 처음엔 메뉴 한자 보고 멍 때렸어요 ㅋㅋ

보통 가이세키는 사키즈케(식전 안주) → 핫슨(전채 모듬) → 무코즈케(회) → 오완(맑은 국) → 야키모노(구이) → 타키아와세(조림) → 스노모노(초무침) → 토메완·고항·코노모노(된장국·밥·절임) → 미즈가시(과일) 순서로 나옵니다

중요한 건 사키즈케·핫슨·무코즈케에서 너무 많이 먹으면 후반 구이·조림에서 배가 차서 못 먹어요

특히 야키모노로 그 지역 향토 생선이나 와규가 나오는 경우가 많아서 그게 진짜 메인이라고 보면 됩니다

그리고 밥은 거의 마지막에 나오니까 처음부터 밥 달라고 하지 말 것

알레르기나 못 먹는 거 있으면 예약할 때 미리 메일로 적어두는 게 좋아요 당일 말하면 코스 바꾸기 어렵다고 하더라구요