"한국=엄청 매운 맛"이라고 생각하는 사람 많지만, 실제로는 육수 문화가 탄탄해서 맛이 깊어요. 설렁탕이나 칼국수 먹어보면, 일본인 입맛에도 잘 맞는 이유를 알 것 같아요. 매운 음식만 아는 건 좀 아까울지도.
「韓国=激辛」って思ってる人多いけど、 実際は出汁文化しっかりしてるから味が深い。 ソルロンタンとかカルグクス食べると、日本人の口にも合う理由わかる気がします。 辛い料理しか知らないのはちょっともったいないかも。
以前、日本で韓国キムチを作って売っている方に会ったことがあったんですが、辛さしかなくて他の味はほとんどしなかったので、むしろ食べるのがきつかったです。 日本に住みながら感じたのは、韓国で「辛い」というのは単に辛さだけを言うんじゃなくて、辛さの中に甘みや旨み、あるいは塩味が合わさった複合的な味のことだと思います。