Pickel RickKR Pickel RickKR·自由5月15日 15:09
「グルメランキング」ではなく、各地域の住民が実際にどれくらい麺を消費しているのかを数字で整理した文章です。
基準は
①消費支出額（総務省家計調査）
②店舗密度（人口10万人あたり）
③生産量
④郷土ブランド力
この4つです。
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総合TOP 5
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1位 山形（ラーメン、そば）
→ ラーメン支出1位、ラーメン店密度1位、そば店密度2位
2位 香川（うどん）
→ うどん関連の指標は全部1位。単一種目では最強
3位 長野（そば）
→ そば店密度1位、国産そば収穫量2位
4位 新潟（ラーメン、へぎそば）
→ ラーメン支出・店舗密度どちらも2位
5位 栃木（ラーメン、そば、うどん）
→ 3種目すべてで上位に入るオールラウンダー
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ラーメン
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山形市の年間ラーメン外食支出は25,102円で、全国平均（9,711円）の約2.58倍です。
人口10万人当たりのラーメン店数も57.92店で、全国平均（19.22店）の約3倍です。
1位 山形市 25,102円 （全国平均の2.58倍）
2位 新潟市 19,073円 (1.96倍)
3位 宇都宮 17,211円 （1.77倍）
ちなみに、札幌や博多のようにブランド認知度が高い地域が、必ずしも消費指標で上位とは限りません。
「全国的な知名度」と「地域住民の日常的な消費の強さ」は別で動きます。
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うどん
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香川は結論がとても明確です。
高松市のそば・うどんの外食支出は17,962円で、全国平均(8,080円)の2.22倍で、
うどん店の密度は人口10万人当たり50.16店で、全国平均(14.15店)の3.54倍です。
ここに香川の「製麺所型うどん店」の一部は製造業に分類されて統計に載らないため、
実際の体感密度はこれよりさらに高い可能性があります。
第2グループは群馬 → 山梨(ほうとう文化を含む) → 福井 → 栃木の順です。
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そば
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そばは観点によって1位が変わります。
食文化基準 → 長野
そば店密度44.54軒/10万人（全国1位）、収穫量全国2位
原料生産基準 → 北海道
全国のそば収穫量40,400トンのうち17,900トン（44.3%）を北海道が占めています。
旅行者がそばの食文化を体感する基準なら長野、
産業・原料基準なら北海道が1位です。
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郷土麺料理
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標準的な消費統計にはあまり表れませんが、地域アイデンティティが非常に強い麺料理たちです。
長崎 ── ちゃんぽん、皿うどん
1899年からの歴史。ちゃんぽんから派生した皿うどんまでワンセット
沖縄 ── 沖縄そば
そばの代わりに小麦粉+かんすいを使用。1日約20万食消費と推定。
山梨 ── ほうとう
幅広の麺を味噌仕立ての汁で煮る郷土料理
愛知 ── きしめん
厚さ1mm、幅7〜8mmの平たいうどん
秋田 ── 稲庭うどん
1665年に製法が確立された手延べ干しうどん
富士宮 ── 焼きそば
B-1グランプリ初代優勝。経済波及効果約439億円
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最終まとめ
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総合麺力···· 山形
ラーメン ········ 山形
うどん ········ 香川
そば食文化 ·· 長野
そば生産 ···· 北海道
そうめん ········ 兵庫
隠れた強者 ···· 福井、栃木
データ出典：総務省家計調査(2024〜2025)、農林水産省そば生産統計、
TownPage店舗登録、経済センサス、各県庁資料
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