냉동 다진마늘 얼려두는 방법 이제야 정착함刻みにんにくを冷凍しておく方法、やっと定着した

마늘 다져놓고 냉동실에 넣으면 늘 한 덩어리로 붙어버려서 짜증났는데

요즘 방법 하나 정해놓고 쭉 쓰는 중이에요

다진 마늘을 지퍼백에 얇게 펴서 눕혀 얼리고, 반쯤 얼었을 때 젓가락 등으로 격자로 금을 그어둬요

그럼 나중에 손으로 톡톡 부러뜨려서 딱 한 스푼 분량씩 떼어 쓸 수 있어요

얼음틀에 넣는 것도 해봤는데 마늘 냄새가 틀에 배서 안 빠지더라구요ㅠㅠ

그래서 지퍼백 쪽으로 돌아섰어요

한 번에 너무 많이 사면 결국 못 쓰니까 요즘은 깐마늘 한 봉 정도만 사서 그날 다 다져버리는 편

찌개나 볶음에 던져넣을 때 냉장 마늘이랑 향 차이는 솔직히 좀 나요

생마늘이 확실히 알싸한데 냉동은 좀 순해짐

다들 마늘은 어떻게 보관하세요

にんにくをみじん切りにして冷凍庫に入れると、いつもひとかたまりにくっついちゃってイラッとしてたんですけど

最近は方法を一つ決めて、ずっとそれでやってます

みじん切りにしたにんにくをジップ袋に薄く広げて平らにして凍らせ、半分くらい凍ったところで箸などで格子状に切れ目を入れておきます

そうすると後で手でトントン折って、ちょうど大さじ1杯分ずつ取り分けて使えます

製氷皿に入れるのもやってみたんですが、にんにくのにおいが型に染みついて取れなかったんですよね😭

なのでジップ袋派に戻りました

一度にたくさん買うと結局使い切れないので、最近は皮をむいたにんにくを1袋くらいだけ買って、その日に全部みじん切りにしちゃう派

鍋や炒め物に放り込むときは、冷蔵のにんにくとは香りの違いが正直ちょっとあります

生にんにくはやっぱりツンとするけど、冷凍はちょっとまろやかになる

みなさん、にんにくはどうやって保存してますか